Il vitigno Gamay Noir

Il Gamay Noir è un vitigno a bacca rossa celebre per la produzione di vini freschi e fruttati, particolarmente associato alla regione del Beaujolais, nel sud della Borgogna, in Francia. Il suo profilo aromatico è caratterizzato da intensi profumi di fragola, ciliegia rossa, lampone e note floreali di violetta, accompagnate occasionalmente da sentori di banana e spezie leggere, soprattutto nei vini ottenuti con macerazione carbonica. Al palato, i vini di Gamay Noir si distinguono per la freschezza, una vivace acidità e tannini morbidi, che ne esaltano la beva immediata e la piacevolezza.

Le principali aree di coltivazione includono, oltre al Beaujolais, alcune zone della Loira e sporadicamente il Piemonte e altre regioni settentrionali italiane. I vini tipici spaziano dai Beaujolais Nouveau giovani e leggeri ai cru più strutturati, capaci di maggiore complessità e moderata longevità.

Gli abbinamenti gastronomici ideali comprendono salumi delicati, carni bianche, pollame arrosto, formaggi a pasta morbida e piatti a base di funghi, oltre alla cucina vegetariana. Servito leggermente fresco, il Gamay Noir esalta la convivialità e accompagna con eleganza piatti semplici e raffinati.