Il Merseguera è un vitigno a bacca bianca tipico della Spagna orientale, in particolare della Comunità Valenciana, dove trova il suo terroir d’elezione tra le province di Valencia, Alicante e Castellón. Questo vitigno si distingue per la sua capacità di resistere al caldo e alla siccità, producendo vini dalla freschezza moderata e dal profilo aromatico delicato.
All’olfatto, i vini Merseguera presentano sentori di frutta bianca come pera, mela e pesca, cui si aggiungono note floreali leggere e sfumature erbacee. Al palato si caratterizzano per una struttura leggera, acidità contenuta e un finale piacevolmente secco con tocchi di mandorla e agrumi. Generalmente sono vinificati in purezza come vini fermi, prevalentemente giovani, ma si trovano anche alcune versioni blend e spumanti freschi.
I Merseguera risultano particolarmente versatili gastronomicamente: esaltano piatti a base di pesce bianco alla griglia, frutti di mare, riso alla valenciana e insalate mediterranee. Si abbinano bene anche con formaggi freschi e piatti vegetariani, grazie alla loro eleganza e discrezione aromatica.
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