Il vitigno Brancellao

Il Brancellao è un antico vitigno a bacca rossa originario della Galizia, nel nord-ovest della Spagna, e trova la sua migliore espressione nelle denominazioni Ribeira Sacra e Ribeiro. Apprezzato per la sua eleganza, offre un profilo aromatico complesso in cui spiccano sentori di frutti rossi freschi come lampone, fragola e ciliegia, arricchiti da note floreali di violetta e lievi accenni speziati. Al palato si distingue per la sua struttura leggera, tannini setosi e vivace acidità, che conferiscono freschezza e notevole equilibrio.

Generalmente utilizzato nella produzione di vini rossi sia in purezza sia in blend con altri autoctoni galiziani come Mencía e Sousón, il Brancellao dà origine a vini di corpo medio, aromaticamente intensi e particolarmente adatti all’invecchiamento di medio termine. I vini Brancellao si prestano a essere abbinati con piatti tipici della cucina mediterranea: carni bianche arrostite, piatti a base di funghi, verdure grigliate e formaggi a pasta semi-dura. Le versioni più fresche esaltano antipasti di salumi o pesci grassi preparati alla griglia. La versatilità di questo vitigno lo rende ideale per valorizzare pietanze raffinate e regionali.