Il vitigno Picapoll

Il Picapoll è un vitigno a bacca bianca originario principalmente della Catalogna, apprezzato per la sua capacità di esprimere eleganza e freschezza nei vini. Il profilo aromatico del Picapoll è caratterizzato da note di frutta bianca come pera, mela verde e pesca, arricchite da sfumature agrumate e da un delicato sentore floreale di fiori bianchi. Al palato, si distingue per la sua freschezza, buona acidità e una piacevole mineralità che conferisce struttura e persistenza al vino.

Le principali regioni viticole dove il Picapoll viene coltivato sono il Pla de Bages e altre zone della Catalogna, dove il clima mediterraneo favorisce la maturazione ottimale delle uve mantenendo l'equilibrio acido e aromatico.

I vini tipici ottenuti dal Picapoll sono prevalentemente bianchi secchi, limpidi e brillanti, con corpo medio e una spiccata espressione territoriale. Possono essere vinificati sia in purezza che in blend, conservando sempre finezza e vivacità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Picapoll si esalta con antipasti di mare, carpacci di pesce, crostacei, risotti alle verdure e piatti di cucina mediterranea leggeri. Ottimo anche in accompagnamento a formaggi freschi e carni bianche delicate.