Il vitigno Malvasía Aromática

La Malvasía Aromática è un vitigno dalla personalità spiccatamente profumata, contraddistinto da un bouquet intenso che richiama sentori di fiori bianchi, pesca, albicocca e note agrumate, spesso accompagnate da sfumature di erbe aromatiche e miele. Al palato, si distingue per la sua freschezza vivace e una piacevole morbidezza, sostenuta da una struttura equilibrata e una persistenza aromatica che ne valorizza la finezza.

I principali territori di coltivazione della Malvasía Aromática si trovano in diverse regioni mediterranee, in particolare nelle isole Canarie, dove beneficia di suoli vulcanici e condizioni climatiche ideali che esaltano le sue espressioni aromatiche.

Questo vitigno è tradizionalmente impiegato per la produzione sia di vini bianchi secchi, freschi e suadenti, sia di vini dolci passiti con una complessità aromatica intensa e una concentrazione raffinata. Sono apprezzati anche spumanti aromatici ottenuti con Metodo Charmat.

Perfetti abbinamenti gastronomici includono crostacei, pesce alla griglia, formaggi freschi e piatti della cucina mediterranea. Nelle versioni dolci, la Malvasía Aromática accompagna egregiamente la pasticceria secca, dessert a base di frutta e formaggi erborinati.