Il vitigno Negramoll

Il Negramoll è un vitigno a bacca rossa originario delle Isole Canarie e ampiamente coltivato anche nella regione vinicola della Madeira, Portogallo. Questo vitigno si distingue per il suo profilo aromatico delicato ma complesso: al naso offre sentori di frutti rossi maturi come ciliegia e fragola, accompagnati da nuance floreali e leggere sfumature speziate. Al palato, il Negramoll si presenta elegante, con tannini morbidi, buona freschezza e un corpo medio-leggero che ne facilita la beva. Le principali regioni di coltivazione sono le isole Canarie — in particolare Tenerife, La Palma e Gran Canaria — e l’isola di Madeira, dove il Negramoll è noto anche come Tinta Negra Mole e rappresenta la varietà più importante per la produzione del celebre vino omonimo. I vini ottenuti da questo vitigno possono essere vinificati sia in versione rossa leggera che come vini fortificati, spesso caratterizzati da una piacevole morbidezza e note iodate. In abbinamento gastronomico, il Negramoll si presta perfettamente a piatti di pesce saporiti, carni bianche arrosto, formaggi freschi e cucina mediterranea, valorizzando sapori delicati senza sovrastarli.