Il vitigno Prensal Blanc

Il Prensal Blanc è un vitigno autoctono delle Isole Baleari, in particolare dell’isola di Maiorca, dove rappresenta una delle varietà bianche più tradizionali e apprezzate. Il profilo aromatico di questo vitigno si caratterizza per la sua delicatezza e finezza: al naso emergono sentori di frutta a polpa bianca come mela, pera e melone, accompagnati da note agrumate, leggere sfumature floreali e occasionali accenni erbacei. Al gusto, i vini ottenuti da Prensal Blanc si distinguono per una freschezza vivace, una struttura equilibrata e una persistenza piacevole, con un finale spesso lievemente mandorlato.

Le principali aree di coltivazione sono situate nelle denominazioni di origine protetta Binissalem e Pla i Llevant, dove il Prensal Blanc viene vinificato sia in purezza sia in blend con altre varietà autoctone o internazionali. I vini possono essere secchi, giovani e leggeri, ma talvolta presentano anche maggiore complessità grazie a brevi affinamenti in legno.

Gli abbinamenti gastronomici ideali includono piatti a base di pesce, frutti di mare, insalate estive, formaggi freschi e cucina mediterranea leggera, in cui la freschezza e l’equilibrio del Prensal Blanc esaltano ed accompagnano perfettamente i sapori delicati.