Il vitigno Monastrell

Il Monastrell è un vitigno a bacca nera tipico delle regioni sud-orientali della Spagna, noto in Italia anche come Mourvèdre. Il suo profilo aromatico si contraddistingue per intensi sentori di frutti neri maturi, quali mora, prugna e ciliegia, con note terrose, leggere sfumature speziate di pepe nero, cuoio e talvolta un accenno di erbe mediterranee. Al palato, il Monastrell offre una struttura robusta, tannini decisi ma setosi e una buona freschezza, spesso arricchita da un finale persistente e piacevolmente caldo.

Le principali regioni di coltivazione sono la Denominación de Origen Jumilla, Yecla e Bullas in Spagna, dove il clima caldo e secco favorisce una maturazione ottimale delle uve. Il Monastrell è anche apprezzato nella zona della Provenza, in Francia, dove viene utilizzato soprattutto nei blend.

I vini Monastrell si presentano tipicamente come rossi corposi, intensi e longevi, ma può essere anche vinificato in rosati dal carattere fruttato. Ottimo in abbinamento con carni alla griglia, stufati, arrosti di selvaggina e formaggi stagionati, così come con piatti della cucina mediterranea ricchi di sapore.