Il Listán de Huelva è un vitigno autoctono della regione dell’Andalusia, nella Spagna sud-occidentale, ma trova una presenza significativa anche nella provincia di Huelva, dove viene coltivato per la produzione di vini bianchi dal carattere distintivo. Al naso, questo vitigno si esprime con note fresche e fruttate, richiamando agrumi maturi, mela verde, pera e leggere sfumature floreali di fiori bianchi. Al palato, offre una buona acidità, struttura equilibrata, e una piacevole mineralità che si traduce in un finale fresco e persistente.
Le principali zone di coltivazione del Listán de Huelva sono situate nei territori di Condado de Huelva e La Palma del Condado, dove il clima mite e i suoli sabbiosi favoriscono l’espressione aromatica del vitigno.
I vini prodotti con Listán de Huelva spaziano dai bianchi secchi aromatici, vivaci e giovani a interpretazioni più complesse come versioni leggermente ossidative o affinamento in botte. Ottimo come aperitivo, si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, frutti di mare, insalate fresche e formaggi a pasta molle, ma accompagna bene anche piatti della cucina mediterranea a base di verdure e carni bianche delicate.