Il Kallmet è un vitigno autoctono dell’Albania settentrionale, noto per la sua capacità di produrre vini rossi di grande carattere e personalità. Al naso, i vini ottenuti da Kallmet presentano un profilo aromatico complesso, con note di ciliegia matura, mora, prugna e delicati sentori speziati che ricordano il pepe nero e la vaniglia, accompagnati da un leggero tocco erbaceo. Al palato, questi vini si distinguono per la loro struttura equilibrata, tannini vellutati e una piacevole acidità che conferisce freschezza ed eleganza.
Le principali regioni vitivinicole di produzione sono le vallate di Lezhë, Shkodër e la zona del lago di Scutari, dove le condizioni climatiche e il suolo ricco contribuiscono all’espressività del vitigno. Il Kallmet viene tipicamente vinificato come vino fermo, sia giovane che con invecchiamento in legno, il che permette di sviluppare maggiore complessità aromatica e struttura.
Gli abbinamenti ideali includono carni rosse grigliate, stufati di agnello, formaggi stagionati e piatti della cucina tradizionale albanese, dove i tannini morbidi e la vivace acidità del Kallmet valorizzano i sapori intensi dei cibi.