Il Mavrodafni è un antico vitigno autoctono della Grecia, principalmente coltivato nella regione dell’Acaia, nel Peloponneso, e nelle isole Ioniche. Si distingue per un profilo aromatico intenso, con note predominanti di prugna secca, fichi maturi, datteri, spezie dolci e leggere sfumature di cioccolato e caramello. Al palato, i vini da Mavrodafni sono ricchi, morbidi, con una dolcezza accattivante e ben bilanciata dall’acidità; spesso emergono sentori di uva passa, liquirizia e cannella, accompagnati da un finale persistente ed elegante.
I principali stili di vino ottenuti dal Mavrodafni sono i vini dolci fortificati, in particolare il famoso Mavrodafni di Patrasso, spesso affinato in botti di rovere che ne esaltano la complessità e la struttura. In rare occasioni, si producono versioni secche, ma la tradizione locale predilige le interpretazioni liquorose e dessert.
L’abbinamento ideale prevede dessert a base di cioccolato fondente, pasticceria secca, formaggi erborinati o a pasta dura, oltre a esaltare piatti speziati della cucina mediterranea. La sua intensità aromatica lo rende anche un ottimo accompagnamento per sigari e momenti di meditazione dopo pasto.