Il Freiburger è un vitigno a bacca bianca originario della Germania, noto anche con il nome completo di Freiburger Müllerrebe. Questo vitigno si distingue per un profilo aromatico delicato, caratterizzato da note floreali di fiori bianchi e sentori fruttati di mela verde, pera e, talvolta, sfumature di pesca. Al palato il Freiburger offre una buona freschezza e una struttura equilibrata, con acidità vivace che lo rende particolarmente gradevole e versatile.
Le principali regioni di coltivazione del Freiburger si trovano nel sud della Germania, in particolare nel Baden, ma viene coltivato anche in alcune zone della Svizzera e, in misura minore, in Alto Adige. I vini prodotti da questo vitigno sono generalmente secchi, giovani e di pronta beva, ma possono anche essere proposti in versioni più aromatiche o leggermente amabili.
Gli abbinamenti consigliati con i vini a base di Freiburger includono antipasti leggeri, piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi freschi. Perfetto anche con verdure grigliate o insalate aromatiche, valorizza pietanze delicate senza sovrastarne i sapori.