Il vitigno Lado

Il Lado è un vitigno autoctono originario principalmente della Galizia, nel nord-ovest della Spagna, e trova una presenza significativa nei territori limitrofi, in particolare nelle denominazioni di origine Ribeiro e Rías Baixas. Questo vitigno a bacca bianca si distingue per il suo profilo aromatico elegante e sottile: al naso emergono note fresche di mela verde, pera matura, agrumi e delicati sentori floreali di biancospino. Al palato si presenta con una buona freschezza e una nota minerale pronunciata, accompagnata da un equilibrio tra acidità vivace e corpo medio, che conferisce ai vini un’esperienza gustativa pulita e persistente. I vini prodotti da uve Lado sono prevalentemente in stile bianco secco, spesso monovitigno, oppure assemblati con altri vitigni autoctoni per aggiungere complessità aromatica e struttura. Sono ideali come aperitivo e si prestano egregiamente all’abbinamento con piatti a base di pesce, frutti di mare, insalate fresche, formaggi di capra e piatti della cucina galiziana a base di crostacei. Il Lado rappresenta una scelta raffinata per chi cerca vini dalla spiccata identità territoriale e dal profilo aromatico elegante.