Župljanka è un vitigno a bacca bianca originario della Serbia, particolarmente diffuso nelle regioni vinicole della valle della Župa e nelle zone collinari della Serbia centrale. Il profilo aromatico di Župljanka si distingue per note fresche e delicate di fiori bianchi, mela verde, agrumi e lievi sentori erbacei, mentre al palato si caratterizza per acidità vivace, corpo medio e una piacevole mineralità che conferisce eleganza e persistenza.
I vini prodotti da Župljanka sono prevalentemente secchi, ma si trovano anche versioni leggermente abboccate. Si tratta di vini giovani destinati a essere consumati entro pochi anni dalla vendemmia, per apprezzarne la freschezza e la fragranza aromatica. Alcuni vinificatori sperimentano con l’affinamento in acciaio o legno, esaltando così caratteristiche diverse del vitigno.
Gli abbinamenti gastronomici consigliati includono antipasti di pesce, insalate fresche, formaggi delicati e piatti a base di carni bianche o verdure grigliate. Grazie alla sua acidità equilibrata, Župljanka accompagna perfettamente cucina mediterranea e piatti leggeri, risultando ideale come vino da aperitivo o per pranzi estivi.