Il vitigno Verdesse

Il Verdesse è un vitigno a bacca bianca originario della regione dell’Isère, nella Valle del Rodano francese, caratterizzato da una produzione limitata ma di grande interesse enologico. Nel bicchiere, il Verdesse si distingue per un profilo aromatico fine ed elegante, con intensi sentori di agrumi (limone, pompelmo), frutta a polpa bianca (mela verde, pera), note di fiori bianchi e una delicata sfumatura erbacea, spesso accompagnata da una fresca mineralità.

Coltivato principalmente nelle aree montane dell’Isère e, in quantità molto ridotte, in Savoia, questo vitigno si presta alla vinificazione di vini bianchi secchi e talvolta anche di vini spumanti metodo classico, grazie alla sua naturale acidità. I vini ottenuti dal Verdesse sono tipicamente vivaci, freschi, di medio corpo, con una bocca tesa e un finale persistente.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Verdesse si esprime al meglio con piatti di pesce d’acqua dolce, crostacei, carni bianche delicate e formaggi freschi. Ottimo anche come aperitivo o con antipasti a base di verdure di stagione.