Il vitigno Fogoneu

Il Fogoneu è un vitigno autoctono delle Baleari, in particolare diffuso sull’isola di Maiorca. Si caratterizza per la produzione di vini leggeri e delicati, con una tonalità rosso rubino tenue e una modesta struttura tannica. Il profilo aromatico del Fogoneu si distingue per note floreali soffuse, sentori di frutta rossa fresca come fragola, lampone e ciliegia, oltre a leggere nuances speziate e accenni erbacei. Al palato mostra una buona freschezza, acidità piacevole e un corpo snello che esalta la facilità di beva, rendendolo ideale per vini da consumo giovane.

Le principali zone di coltivazione sono localizzate nella DO Binissalem e nella DO Pla i Llevant, dove viene spesso utilizzato sia in purezza che in assemblaggi, in particolare con Manto Negro e Callet, per conferire eleganza e leggerezza ai blend locali.

I vini Fogoneu si prestano egregiamente ad accompagnare piatti di cucina mediterranea, quali pesce alla griglia, riso con verdure, carni bianche e formaggi semi stagionati. La loro struttura delicata e la freschezza aromatica ne fanno compagni ideali anche per antipasti di mare e tapas tipiche delle isole Baleari.