Il Sercialinho è un vitigno autoctono portoghese particolarmente raro, apprezzato per la sua eleganza e freschezza. Al naso si distingue per profumi intensi e raffinati di agrumi, mela verde, fiori bianchi e leggere note erbacee, accompagnate talvolta da delicati sentori minerali. Al palato offre una spiccata acidità, corpo medio e una sensazione di pulizia che esalta la freschezza del frutto, con un finale persistente e vivace, spesso caratterizzato da accenni salini.
Le principali regioni di coltivazione sono la Bairrada e il Dão, dove trova condizioni climatiche ideali per esprimere al meglio il proprio potenziale enologico. Il Sercialinho viene vinificato tradizionalmente in purezza, regalando vini bianchi secchi, freschi e longevi, talvolta affinati in acciaio o in botti neutre per mantenere l’integrità aromatica.
È un vino che si presta perfettamente ad abbinamenti gastronomici raffinati: eccellente con piatti a base di pesce, crostacei, frutti di mare, sushi e sashimi, ma anche con antipasti freddi, insalate estive e formaggi freschi. Ottimo inoltre come aperitivo per chi cerca una proposta di grande personalità ed equilibrio.