Il Svatovavrinecké, noto anche come Saint Laurent, è un vitigno a bacca nera originario dell’Europa centrale ed è particolarmente diffuso nelle regioni vitivinicole della Moravia in Repubblica Ceca e della Slovacchia. Questo vitigno si distingue per un profilo aromatico elegante e complesso: al naso emergono intense note di ciliegia matura, mora, ribes nero e sfumature di spezie dolci, accompagnate talvolta da sentori erbacei e una delicata vena floreale. In bocca, il vino si presenta mediamente strutturato, con tannini morbidi, una buona freschezza e una piacevole persistenza fruttata.
I principali stili di vino prodotti da Svatovavrinecké includono rossi secchi, caratterizzati da una vivace acidità e facilità di beva, ma anche rosé freschi e aromatici, apprezzati per la loro leggerezza e versatilità. In alcune annate di particolare qualità, si possono ottenere anche versioni più strutturate e da affinamento.
Gli abbinamenti gastronomici ideali comprendono piatti a base di carne bianca, pollame arrosto, anatra, arrosti di maiale, oltre a selezioni di formaggi freschi o di media stagionatura e specialità della cucina mitteleuropea come il gulash.