Il vitigno Ryzlink rýnský

Il Ryzlink rýnský, noto internazionalmente come Riesling Renano, è uno dei vitigni bianchi più pregiati e versatili, celebrato per la sua capacità di riflettere fedelmente il terroir d’origine. Aromaticamente, il vino si distingue per note eleganti di fiori bianchi, agrumi maturi come lime e pompelmo, pesca, mela verde e, in alcune evoluzioni, accenni minerali e petrolati tipici del Riesling. Al palato è fresco, dotato di una vivace acidità che garantisce longevità, con una struttura equilibrata e un finale persistente, spesso arricchito da una lieve sapidità.

Le aree di coltivazione principali si trovano nella Moravia, soprattutto nelle regioni di Mikulov e Znojmo, in Repubblica Ceca, dove il vitigno trova un clima ideale per sviluppare il suo potenziale aromatico e la spiccata finezza.

Il Ryzlink rýnský può essere vinificato sia seco che in versioni semi-dolci o da vendemmia tardiva, offrendo vini giovani freschi ma anche grandi espressioni da lunghi affinamenti.

Gli abbinamenti consigliati comprendono piatti a base di pesce, frutti di mare, formaggi freschi e terrine di verdure. Le versioni più mature accompagnano meravigliosamente cucina asiatica speziata, carni bianche delicate e piatti con salse leggere.