Il vitigno Bursona Longanesii

Il Bursona Longanesii è un vitigno autoctono romagnolo, raro e di grande interesse enologico, particolarmente diffuso nella zona delle colline di Brisighella e Faenza, in provincia di Ravenna. Questo vitigno si distingue per un profilo aromatico ricco e complesso: al naso emergono sentori intensi di frutti di bosco maturi, marasca, erbe aromatiche, note speziate e leggere sfumature balsamiche. Al palato si rivela strutturato, con tannini ben presenti ma mai aggressivi, sostenuti da una piacevole freschezza e una persistenza gustativa lunga e avvolgente.

I vini ottenuti dal Bursona Longanesii sono generalmente rossi di buona struttura, spesso vinificati sia in versione giovane che affinata in legno, dove acquisiscono maggiore complessità e profondità aromatica. In purezza esprime pienamente il carattere del terroir romagnolo, regalando vini caldi, intensi e longevi.

Gli abbinamenti ideali includono piatti ricchi come arrosti di carne rossa, cacciagione, selvaggina e formaggi stagionati. Anche la cucina locale, come i cappelletti in brodo o le tagliatelle al ragù, valorizza perfettamente le caratteristiche del Bursona Longanesii, esaltandone l’armonia e la struttura.