La regione di Tokaj e del Tisza superiore in Ungheria è famosa in tutto il mondo per i suoi vini unici, in particolare il celebre vino Tokaji Aszú, spesso chiamato "il vino dei re". Questa regione gode di un microclima favorevole grazie ai fiumi Bodrog e Tisza, che contribuiscono a creare le condizioni ideali per la muffa nobile (Botrytis cinerea). I vitigni emblematici includono il Furmint, l'Hárslevelu e il Sárgamuskotály.
I vigneti terrazzati e i terreni vulcanici ricchi di minerali conferiscono ai vini un'eccezionale complessità aromatica. Il Tokaji Aszú si distingue per i suoi aromi di miele, albicocca secca e frutta candita, associati a un'acidità rinfrescante che bilancia perfettamente la dolcezza.
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