Vini Egri Bikavér Thymère - 2012

Il Thymère Egri Bikavér 2012 è un vino rosso secco proveniente dall'affascinante regione di Eger, nel nord dell'Ungheria. Conosciuta anche come "Sangue di Toro di Eger", questa tipologia di vino nasce da un assemblaggio di diversi vitigni autoctoni e internazionali, tra cui Kékfrankos, Kadarka, Syrah, Cabernet Sauvignon e Merlot. L’annata 2012 è stata particolarmente favorevole, caratterizzata da estati calde e secche, che hanno contribuito a una maturazione ottimale delle uve conferendo struttura e complessità al vino. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale seguita da un affinamento in botti di rovere, che enfatizza la profondità dei tannini e ne intensifica il carattere speziato.

La regione di Eger vanta una lunga tradizione vitivinicola, risalente addirittura all’epoca medievale. Situata su terreni vulcanici ricchi di minerali e argilla, Eger gode di un clima continentale con inverni freddi e estati calde, ideale per la coltivazione di vitigni a bacca rossa che danno vini di spiccata mineralità e freschezza. Da secoli, l’Egri Bikavér rappresenta il simbolo della resilienza ungherese, nato in risposta alle difficoltà storiche e divenuto oggi uno dei vini rossi più emblematici del paese.

Il Thymère Egri Bikavér si presta ottimamente ad abbinamenti gastronomici ricchi e saporiti. Si sposa magnificamente con piatti tipici ungheresi come il gulash di manzo, le paprikás csirke (pollo alla paprica) e stufati di selvaggina. Anche con formaggi stagionati e arrosti misti trova un eccellente equilibrio, grazie alle sue note speziate e leggermente affumicate.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Prima di servirlo, lasciatelo ossigenare per almeno mezz’ora: così esprimerà al meglio i suoi aromi di frutta rossa matura, spezie e delicate sfumature tostate.