Situata sulle rive del Mar Nero in Ucraina, la denominazione Odesa è rinomata per la sua produzione di vini che uniscono tradizione e innovazione. I vigneti della regione beneficiano di un clima temperato, caratterizzato da estati calde e inverni moderati, nonché di un terreno fertile composto principalmente da chernozem, che favorisce la crescita di varietà di uve diversificate. L'Odesa è conosciuta per i suoi vini bianchi freschi e floreali, derivati da uve come Aligoté, Rkatsiteli e Riesling, ma non si può ignorare la produzione di rossi strutturati realizzati con Saperavi e Cabernet Sauvignon.
I viticoltori di Odesa adottano un approccio appassionato, combinando tecniche viticole moderne con pratiche locali ancestrali, per produrre vini dai profili aromatici unici, che incantano appassionati e esperti. La storia vitivinicola della regione, ricca e variegata, si estende per secoli, e Odesa continua a rafforzare la sua reputazione come pilastro emergente sulla scena internazionale del vino, attirando l'interesse dei conoscitori di tutto il mondo. Che siate un enofilo esperto o un curioso appassionato, i vini di Odesa promettono un'avventura sensoriale indimenticabile.