Vini Non specificato Gregor Kuonen Caveau de Salquenen - Instant Magique Grandmaitre Barrique - 2020

Recensioni Viniou

La Cuvée Instant Magique Grandmaitre Barrique 2020 della cantina Gregor Kuonen Caveau de Salquenen è un vino rosso svizzero intrigante e di carattere. Ricavato dall’assemblaggio di più vitigni tipici della zona, questa cuvée si distingue grazie all’affinamento in barrique, che dona profondità e sfumature speziate. Il millesimo 2020 si presenta generoso e ben strutturato, con note di frutti neri maturi, prugna e cassis, sentori di tostatura, vaniglia e cioccolato fondente dovuti all’affinamento in legno. Al palato risulta vellutato, con tannini integrati e buona persistenza, perfettamente equilibrato tra freschezza, morbidezza e complessità aromatica.

Il vino nasce nel Cantone Vallese, la regione vitivinicola più importante della Svizzera. Qui il clima è particolarmente favorevole alla coltivazione della vite: l’esposizione protetta delle vallate, la forte escursione termica tra giorno e notte e la bassa piovosità creano le condizioni ideali per ottenere vini di grande eleganza e struttura. I suoli, prevalentemente di origine alluvionale e calcareo-sabbiosa, contribuiscono ulteriormente alla ricchezza aromatica dei vini. Il Vallese vanta una lunga storia vitivinicola, risultato della tradizione che si intreccia con la capacità di innovare delle cantine locali come Gregor Kuonen.

Per valorizzare le sue qualità, questo rosso strutturato si abbina splendidamente a piatti di carne rossa alla griglia come l’entrecôte oppure a specialità locali come l’agnello al forno con erbe di montagna, la fondue bourguignonne o un gustoso civet di camoscio. Ottimo anche con i formaggi stagionati d’alpeggio e piatti speziati della cucina internazionale.

Si consiglia di servire la Cuvée Instant Magique Grandmaitre Barrique tra i 16-18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione e in calici ampi, per apprezzarne al meglio l’intensità aromatica e la complessità gustativa.