Vini Syrah del Vallese Domaine La Ramean - Le Rosé - 2015

Recensioni Viniou

La Cuvée Le Rosé 2015 del Domaine La Ramean è un vino svizzero che rappresenta un’interessante interpretazione della Syrah coltivata nel Vallese. Questo rosé, secco e strutturato, è realizzato con uve Syrah attentamente selezionate, provenienti da parcelle esposte soleggiatamente sui pendii alpini del Vallese. Il millesimo 2015, caratterizzato da un’estate calda e stabile, ha favorito una maturazione ottimale delle uve, esaltandone il profilo aromatico e la concentrazione. La vinificazione avviene secondo metodi tradizionali, con un breve contatto sulle bucce che conferisce al vino la sua elegante tonalità rosa e una delicata struttura tannica, accompagnata da note fruttate vivaci e una piacevole freschezza.

Il Vallese è una delle regioni vinicole più celebri della Svizzera, situata nel cuore delle Alpi. Il clima è tipicamente continentale, con estati calde, inverni freddi e una forte escursione termica tra giorno e notte. Questa combinazione permette alle uve di raggiungere un eccellente equilibrio tra zuccheri e acidità. I suoli ciottolosi e sabbiosi, spesso ricchi di calcare, contribuiscono a dare ai vini una mineralità inconfondibile. La storia vitivinicola del Vallese è secolare; qui, la Syrah ha trovato un terroir ideale grazie alle condizioni pedoclimatiche uniche e alla grande maestria dei vignaioli locali.

Il profilo elegante e fruttato di questa Syrah rosé la rende particolarmente versatile negli abbinamenti gastronomici. È l’accompagnamento perfetto per piatti leggeri come insalate estive, carpacci di pesce di lago, trota alle erbe e formaggi freschi tipici della regione, come il Tomme du Valais. Si abbina splendidamente anche a piatti mediterranei come bruschette, verdure grigliate e antipasti di salumi magri.

Si consiglia di degustare questa Cuvée Le Rosé fresca, tra i 10°C e i 12°C, per apprezzarne appieno la precisione aromatica e la piacevole acidità. Un breve passaggio nel secchiello del ghiaccio prima del servizio esalterà la freschezza e la vivacità che caratterizzano questo vino del Vallese.