Vini Bianco del Ticino Rovio - Riserva - 2022

Il Bianco del Ticino "Cuvée Riserva" 2022 del castello di Rovio rappresenta un’espressione raffinata dei vini bianchi della Svizzera italiana. In assenza di indicazioni certe sui vitigni impiegati, il vino si presenta come una cuvée, probabilmente ottenuta da varietà locali o internazionali che si trovano tradizionalmente nella regione, come il Merlot vinificato in bianco o eventualmente un assemblaggio con Chardonnay o altre uve bianche adatte al clima ticinese. L’annata 2022 suggerisce un profilo fresco, giocato sulla vivacità aromatica e su note floreali e fruttate tipiche dei vini giovani, con una struttura che la menzione "Riserva" lascia immaginare ben lavorata e approfondita grazie a possibili affinamenti più lunghi, che potrebbero aver donato complessità, eleganza e una piacevole persistenza.

Il Ticino è una regione vitivinicola unica in Svizzera, caratterizzata da un clima submediterraneo, con estati calde, precipitazioni ben distribuite e autunni soleggiati, che permettono una maturazione ottimale delle uve. I terreni, spesso composti da graniti e sabbie, consentono alle radici di esplorare diverse profondità, contribuendo a vini dal carattere minerale e dalla buona struttura. La viticoltura in questa zona ha una storia affascinante, profondamente influenzata sia dalla cultura svizzera sia da quella italiana, che si ritrova nella cura artigianale e nella ricerca della qualità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Bianco del Ticino Cuvée Riserva, grazie alla sua freschezza e alla sua struttura, può accompagnare splendidamente piatti a base di pesce di lago come il filetto di persico alla mugnaia, la trota al cartoccio o antipasti di verdure di stagione. Ottima anche la combinazione con formaggi freschi locali come il formaggino ticinese, nonché con piatti di cucina mediterranea a base di erbe aromatiche e agrumi.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio compresa tra 8 e 10°C, così da valorizzarne al meglio la freschezza e gli aromi più delicati. Un vino adatto sia come raffinato aperitivo che come protagonista della tavola in abbinamento a piatti leggeri e creativi.