Vini Non specificato Rovio - Riserva - 2022

Il vino in questione proviene dal castello di Rovio, situato nel cuore del Ticino, la splendida regione svizzera sospesa tra le Alpi e l’influenza mediterranea. Si tratta di una Cuvée Riserva bianca dell’annata 2022. Purtroppo non sono indicati i vitigni impiegati, ma i bianchi del Ticino sono spesso ottenuti da una combinazione di uve internazionali (come Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris) o varietà locali, vinificate con attenzione per esprimere freschezza, eleganza e mineralità. L'affinamento suggerito come “Riserva” lascia intendere un’attenzione particolare sia in vigna sia in cantina, con possibilità di una breve maturazione su lies affinché il vino possa sviluppare una maggiore complessità aromatica.

La regione del Ticino gode di un microclima unico, caratterizzato da estati soleggiate e inverni miti grazie alla protezione delle montagne circostanti. I terreni sono in prevalenza composti da porfidi e graniti, assicurando un buon drenaggio e conferendo ai vini una nota minerale distintiva. La storia enologica ticinese è caratterizzata da una costante ricerca della qualità e dalla valorizzazione delle peculiarità del territorio, con particolare attenzione ai vini bianchi che, pur meno noti rispetto ai celebri Merlot, rivelano grande personalità e finezza.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo vino bianco secco e strutturato si presta ad accompagnare piatti a base di pesce di lago come la trota al forno, i filetti di persico dorati, oppure risotti ai funghi porcini tipici della regione. Ottimo anche con antipasti raffinati, carni bianche in salsa delicata o con formaggi freschi a pasta molle.

Si consiglia di servire questa Cuvée Riserva bianca a una temperatura di 8-10°C per apprezzarne al meglio freschezza e complessità. Un breve passaggio in decanter potrebbe aiutare a sprigionare i profumi più nascosti e a valorizzare la struttura del vino.