Vini Ginevra DOC Domaine S Groubeaux - 2023

Recensioni Viniou

Il Domaine S Groubeaux 2023 è un vino bianco secco proveniente dall'appellation Genève AOC, nella regione di Ginevra, in Svizzera. Questo vino, vendemmiato nel 2023, si distingue per la sua freschezza e vitalità tipica dei bianchi giovani. Anche se il vitigno specifico non è indicato, è comune in questa zona incontrare varietà come il Chasselas, lo Chardonnay o il Sauvignon Blanc, tutte apprezzate per la loro capacità di riflettere il terroir e le particolarità climatiche locali. La vinificazione privilegia normalmente l’acciaio inox, preservando gli aromi floreali e fruttati e sottolineando la vivacità acida che dona grande piacevolezza alla beva.

La regione di Ginevra è una delle aree vitivinicole più antiche della Svizzera, favorita da un clima temperato influenzato sia dal Lago di Ginevra che dalla vicinanza con le Alpi e il Giura. I suoli sono prevalentemente composti da morene glaciali con una buona presenza di calcare e argilla, elementi che conferiscono grande mineralità e sapidità ai vini. La lunga tradizione viticola, risalente all’epoca romana, si fonde qui con un grande rigore qualitativo e una sensibilità moderna verso la sostenibilità.

Questo bianco giovane e vivace si abbina perfettamente con piatti di pesce d’acqua dolce, tipici della regione, come il filetto di persico alla mugnaia oppure una trota alla griglia. Ottimo anche con crostacei, frutti di mare freschi e antipasti leggeri. Per un abbinamento locale più autentico, si può accompagnare a una raclette o a una fondue à la tomate, dove la freschezza del vino equilibra la ricchezza del formaggio.

Si consiglia di servire il Domaine S Groubeaux 2023 a una temperatura tra 8 e 10°C, così da esaltarne il profilo aromatico e la sua piacevole acidità. Consumato giovane, rivela tutta la sua esuberanza e tipicità.