Vini Ginevra DOC Domaine S Groubeaux - 2013

Recensioni Viniou

Il Domaine S Groubeaux 2013 è un vino bianco secco proveniente dalla rinomata denominazione Genève AOC, in Svizzera. Prodotto nell’annata 2013, si distingue per la freschezza e l’eleganza tipiche dei vini bianchi di questa regione. Anche se il vitigno specifico non è menzionato, la zona di Ginevra è particolarmente nota per cultivar come il Chasselas, che offre finezza e delicatezza, o varietà internazionali come Sauvignon Blanc e Chardonnay che si esprimono qui con una particolare mineralità. La vinificazione, attenta e rispettosa, mira a preservare la purezza del frutto e l’espressione del terroir: si prediligono fermentazioni a temperatura controllata e affinamenti in acciaio o, talvolta, in leggera barrique, per mantenere vividi aroma e freschezza.

La regione di Genève, situata nel sud-ovest della Svizzera, vanta una lunga tradizione vitivinicola risalente all’epoca romana. Il clima è influenzato dall’effetto regolatore del Lago Léman e delle Alpi circostanti, che proteggono dai venti freddi, assicurando giorni caldi e notti fresche, ideali per preservare l’acidità e sviluppare aromi fini nei vini bianchi. I suoli sono generalmente calcarei con argilla e ghiaia, conferendo eleganza e mineralità marcata ai vini della zona. Questa combinazione di storia, suolo e clima rende Genève uno dei terroir più interessanti della Svizzera.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo vino si presta magnificamente a piatti delicati e freschi. Consigliato con specialità locali come la “filets de perche” del Lago Léman, oppure con insalate di pesce, crostacei o antipasti a base di verdure primaverili. Ottimo anche con formaggi freschi come il Tomme de Genève. La sua freschezza ne fa anche un compagno ideale di piatti della cucina mediterranea leggeri, ad esempio carpacci di pesce oppure risotti delicati.

Per una degustazione ottimale, la temperatura ideale di servizio si situa tra 8 e 10°C. Si consiglia di versare il vino in calici da bianchi, lasciandolo ossigenare qualche minuto per cogliere appieno i profumi floreali e le delicate nuance minerali.