Vini Walker Bay Rupert et rothschild - Chardonnay - 2024

Il Rupert et Rothschild Cuvée Chardonnay 2024 della Walker Bay incarna l’eleganza dei grandi bianchi sudafricani, con un profilo fresco e raffinato. Siamo davanti a un vino monovitigno, che esprime le caratteristiche tipiche dello Chardonnay coltivato nei climi freschi della Côte sud du Cap. La vendemmia recente, 2024, suggerisce un vino vivace dal frutto teso, con una vinificazione che verosimilmente privilegia la freschezza e la pulizia aromatica: possono emergere note di agrumi maturi, mela verde, sentori di fiori bianchi e, se affinato in parte in legno, lievi sfumature di vaniglia e tostatura, che completano la mineralità tipica del territorio.

Walker Bay si è rapidamente affermata come una delle regioni vinicole più vocate dell’Africa del Sud per i bianchi di classe, grazie a un clima marittimo fresco e ventilato. Qui, le brume mattutine e le temperature costantemente miti permettono una maturazione lenta delle uve, esaltando acidità ed espressione aromatica. I suoli ben drenati, ricchi di argilla e calcare, contribuiscono a vini di grande finezza e persistenza. L’influenza dell’Oceano Atlantico protegge le viti e favorisce lo sviluppo di aromi puri e freschi, mantenendo una spiccata tensione minerale.

Un Chardonnay di questa fattura si abbina magnificamente a piatti a base di pesce e crostacei, come ostriche fresche, ceviche o un filetto di pesce burro al limone. Formaggi caprini, torte salate alle verdure o una tradizionale insalata sudafricana di avocado e agrumi sono altri abbinamenti ideali. Per un tocco regionale, ottimo anche con il Kingklip (pesce locale) alla griglia o un curry leggero di pollo.

Si consiglia di servire questo vino a una temperatura tra 8 e 10°C, per valorizzarne la freschezza e la ricchezza aromatica. Potrà evolvere per qualche anno, ma è già perfetto per essere apprezzato nella sua giovane vivacità.