Vini Non specificato Boschendal, Franschhoek - Grand Cuvée Sauvignon Blanc - 2019

Recensioni Viniou

La Boschendal Grand Cuvée Sauvignon Blanc 2019, proveniente dall’iconica tenuta di Franschhoek nel Capo Nord, è un vino bianco di carattere, che rispecchia l’eccellenza della viticoltura sudafricana. Questo Sauvignon Blanc moelleux nasce da una selezione attenta delle migliori uve, raccolte a perfetta maturità per garantire un profilo aromatico complesso e una dolcezza equilibrata. La vinificazione privilegia basse temperature e una lavorazione delicata, pensata per conservare intatti i profumi freschi tipici del vitigno, con una nota amabile che lo distingue dai classici Sauvignon Blanc secchi.

La regione di Franschhoek, situata nel Capo Occidentale, si distingue per il suo clima mediterraneo temperato da venti freschi provenienti dall'Oceano Atlantico. I suoli sabbiosi, ricchi di graniti decomposti, e la forte escursione termica tra giorno e notte favoriscono una maturazione lenta delle uve, esaltandone l’intensità aromatica ed il bilanciamento tra zuccheri e acidità. La tradizione vitivinicola di questa zona affonda le radici nel XVII secolo con l’arrivo degli Ugonotti francesi, che hanno lasciato un’impronta indelebile nello stile e nelle tecniche enologiche della regione.

Con la sua freschezza agrumata, note di frutta tropicale matura, fiori bianchi e miele, questo Sauvignon Blanc moelleux è ideale in abbinamento a pietanze saporite ma non troppo strutturate: pensiamo a una tartare di gamberi e agrumi, a un ceviche delicato o a formaggi caprini freschi. Eccezionale anche con piatti sudafricani come il bobotie leggermente speziato o un’insalata di frutta con mango e passion fruit.

Per apprezzare al meglio le sue sfumature aromatiche e la leggerezza della dolcezza, si consiglia di servirlo fresco, tra 8 e 10°C. Si potrà così cogliere tutta la vivacità e l’eleganza che questo vino sudafricano può offrire.