Vini Non specificato Louisevale, Devon Valley - Unwooded Chardonnay - 2016

Recensioni Viniou

La Cuvée Unwooded Chardonnay 2016 di Louisevale, proveniente dalla rinomata Devon Valley nel Cap-Nord, è un vino bianco dal profilo elegante e moderno. Prodotto interamente da uve Chardonnay, vinificate senza affinamento in legno, questo vino esalta la purezza e la vivacità del vitigno. Il millesimo 2016 è stato caratterizzato da condizioni climatiche favorevoli, offrendo uve di ottima maturazione e fragranti di aromi. Grazie all’assenza di affinamento in barrique, la Cuvée mantiene intatto il suo carattere fruttato e la freschezza acida tipica dei migliori Chardonnay “unwooded”. Al naso si presentano note di mela verde, agrumi freschi e un leggero tocco floreale, mentre al palato la dolcezza moelleux è equilibrata da una piacevole vivacità, regalando un sorso morbido ma mai stucchevole.

La regione del Cap-Nord, e in particolare la zona della Devon Valley vicino a Stellenbosch, è celebre per il suo clima mediterraneo, caratterizzato da estati calde e secche insieme a notti fresche grazie all’influenza degli oceani circostanti. I suoli ricchi di argilla e scisto conferiscono ai vini struttura e mineralità. L’antica tradizione vinicola sudafricana, risalente al XVII secolo, ha portato questa regione a essere una delle più prestigiose del continente, capace oggi di offrire bianchi raffinati e di grande personalità.

La versatilità di questo Chardonnay si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Perfetto con piatti a base di pesce delicato come filetti di branzino o merluzzo al vapore, esalta anche preparazioni di crostacei e molluschi, magari accompagnati da salse leggere agli agrumi. Tra le specialità sudafricane, si abbina magnificamente con il kingklip (pesce bianco locale) alla griglia o con un bobotie di pesce. Le sue note aromatiche e la moderata dolcezza lo rendono ideale anche con carni bianche in salsa, risotti alle erbe e formaggi freschi cremosi.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Chardonnay a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, così da valorizzare sia i profumi fruttati che la vivacità al palato.