Vini Non spécifié Brod - Carolina Rdeča - 2019

La cuvée "Carolina Rdeča" 2019 del castello Brod è un vino rosso secco proveniente dalla regione di Podravje, in Slovenia. Nonostante la composizione ampelografica precisa non sia specificata, il nome "Rdeča" indica chiaramente un assemblaggio di uve rosse tipiche della zona. Di solito, in questa regione si possono incontrare interpretazioni locali di varietà internazionali come il Merlot, il Cabernet Sauvignon o la Blaufränkisch (nota anche come Modra Frankinja), benché non si escludano vitigni autoctoni che contribuiscono a un profilo gustativo caratteristico.

Il Podravje, situato nella parte nord-orientale della Slovenia, si distingue come una delle aree vitivinicole più vocate del paese. Il clima continentale, influenzato dalla vicinanza delle Alpi e dei Balcani, garantisce importanti escursioni termiche tra giorno e notte, favorendo la maturazione aromatica delle uve e la freschezza dei vini. I suoli variano da sabbiosi a ghiaiosi con affioramenti di marne e argille, donando ai vini complessità e una certa eleganza. La tradizione vitivinicola in questa zona vanta secoli di storia e ha saputo amalgamare l’influsso austro-ungarico con quello balcanico, generando rossi complessi e dalla buona struttura.

In tavola, questa cuvée si presta ottimamente ad accompagnare piatti di carne rossa alla griglia, stufati corposi, arrosti di maiale e formaggi stagionati. Per un abbinamento tradizionale, si può pensare al goulash sloveno oppure a piatti di selvaggina con erbe aromatiche locali. Interessante anche con funghi o risotti robusti.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura di 16-18°C per apprezzarne appieno le sfumature aromatiche e la struttura. Si rivela ideale dopo un breve periodo di aerazione nel bicchiere o in una caraffa, che ne aiuta a rivelare la complessità.