Vini Non specificato Doja - Chardonnay - 2020

Recensioni Viniou

Il Doja Cuvée Chardonnay 2020 è un vino bianco secco prodotto nella regione serba della Nisava-Morava del Sud. Ottenuto da uve Chardonnay vinificate in purezza, questo bianco riflette un’attenta selezione delle uve e una vinificazione orientata a preservare freschezza e tipicità varietale. Il profilo aromatico esprime note di mela verde, agrumi, sentori floreali e una delicata mineralità, sorrette da una buona acidità e una trama gustativa equilibrata. Il millesimo 2020 ha donato ai vini della zona finezza e una vibrante freschezza, con un buon potenziale di evoluzione nei successivi anni in bottiglia.

La regione della Nisava-Morava del Sud, nel cuore meridionale della Serbia, gode di un clima continentale moderato da influssi montuosi che favoriscono forti escursioni termiche tra giorno e notte. I terreni sono prevalentemente alluvionali, ricchi di limo e argilla, ideali per valorizzare la freschezza e la mineralità dell’uva Chardonnay. La storia vitivinicola di questa zona è antica, risalente ai tempi dell’Impero Romano, e oggi nuovi produttori come Doja stanno riportando la zona all’attenzione grazie a uno stile moderno e rispettoso del territorio.

Il Doja Cuvée Chardonnay 2020 si presta bene ad abbinamenti gastronomici sia locali che internazionali. Splendido con piatti di pesce alla griglia, crostacei, pollo alla crema, formaggi freschi come il kajmak serbo o insalate estive ricche. Un abbinamento regionale particolarmente riuscito è con il "pastrmka", la trota tipica delle acque serbe, semplicemente arrostita con erbe aromatiche. Ottimo anche con piatti vegetariani a base di zucchine e formaggi a pasta molle.

Per una degustazione ideale, si consiglia di servire il Doja Cuvée Chardonnay 2020 a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Un breve passaggio in frigo prima del servizio ne esalterà la freschezza e la vivacità aromatica, rendendo giustizia all’eleganza e alla purezza espressiva del territorio serbo.