L'appellazione Minho, situata nel nord del Portogallo, è riconosciuta per i suoi vini di qualità classificati come Indicazione Geografica Protetta (IGP). Questa regione è rinomata per produrre vini freschi e aromatici, grazie a un clima oceanico con influenze atlantiche che favoriscono la coltivazione di vitigni particolari. Il Minho è particolarmente famoso per il Vinho Verde, un vino giovane e vivace che può essere bianco, rosso o rosato. Tra i vitigni bianchi, l'Alvarinho e il Loureiro si distinguono per i loro sentori floreali e fruttati, mentre i vini rossi beneficiano delle caratteristiche del vitigno Vinhão. I terreni granitici della regione contribuiscono alla mineralità e alla complessità dei vini prodotti. Grazie a pratiche viticole rispettose dell'ambiente, il Minho rimane fedele al suo patrimonio, adottando al contempo tecniche moderne per migliorare la qualità dei suoi vini. L'appellazione Minho offre agli amanti del vino un'esperienza unica, in cui il connubio tra tradizione e innovazione crea vini che riflettono l'autenticità e la diversità di questa regione vinicola del Portogallo.