Vini Tavira Cantina Herero - PrimaClasse - 2018

La Cuvée PrimaClasse Rouge 2018 della Cantina Herero è un vino portoghese proveniente dall’affascinante denominazione di Tavira, situata nella regione meridionale dell’Algarve. Questo vino è frutto di una selezione di vitigni autoctoni portoghesi, tipicamente impiegati nelle cuvée locali, quali Touriga Nacional, Aragonez e Trincadeira, vinificati in prevalenza in acciaio per preservare freschezza e autenticità varietale. Il 2018, grazie a condizioni climatiche equilibrate e a un inverno particolarmente piovoso seguito da un’estate mite, ha permesso una maturazione lenta e completa delle uve, donando al vino un profilo intenso e armonico, caratterizzato da aromi di frutta matura, spezie dolci e una trama tannica ben equilibrata.

La regione di Tavira, nell’estremo sud del Portogallo, si beneficia di un clima mediterraneo con forti influenze atlantiche e di un suolo prevalentemente argilloso-calcareo, eccellente per la coltivazione di vitigni a bacca rossa. La storia vitivinicola di questa zona risale all’epoca romana, anche se le cantine moderne come Herero stanno oggi rivalutando appieno il potenziale del territorio e le sue specificità. L’escursione termica tra giorno e notte favorisce un’ottima concentrazione aromatica nei vini e una spiccata finezza.

In abbinamento, la Cuvée PrimaClasse Rouge si esprime splendidamente con piatti della tradizione portoghese come l’ensopado de borrego (stufato d’agnello), il porco preto alla griglia o un classico arroz de pato. I suoi tannini setosi e la struttura elegante consentono accostamenti riusciti anche con carni rosse arrostite, selezioni di salumi iberici e formaggi stagionati a pasta dura.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, in calici ampi che valorizzeranno la sua complessità aromatica e faciliteranno l’ossigenazione, rendendo appieno le sue note speziate e fruttate.