La denominazione Minho si trova nel nord del Portogallo, una regione rinomata per il suo patrimonio vitivinicolo unico e la produzione di vini da tavola (Vinho de mesa) di alta qualità. Principalmente conosciuta per essere la culla del celebre Vinho Verde, Minho offre una varietà di vini che affascinano per la loro freschezza e vivacità. Le condizioni climatiche ideali, con una marcata influenza atlantica e terreni granitici, creano un terroir eccezionale per la coltivazione della vite. I vitigni più utilizzati includono l'Alvarinho, il Loureiro e il Trajadura, che danno vita a vini bianchi leggeri, con note di limone e spesso leggermente frizzanti. Inoltre, i vini rossi di Minho, sebbene meno conosciuti, sono anch'essi degni di interesse, offrendo sapori fruttati e una consistenza morbida. Questi vini si abbinano perfettamente ai frutti di mare, ai piatti di pesce e alle pietanze tradizionali portoghesi. Per gli amanti del vino che desiderano approfondire la loro conoscenza o arricchire la propria cantina, l'esplorazione dei vini di Minho è un'avventura ricca di scoperte sensoriali e culturali.
