L'appellazione Dealu Mare, situata in Moldavia, è riconosciuta per la sua maestria vitivinicola con una tradizione che risale a diversi secoli fa. Questa regione beneficia di un microclima favorevole allo sviluppo dei vigneti grazie a estati lunghe e calde e terreni ricchi di minerali. I vini di Dealu Mare sono spesso descritti come intensamente aromatici ed equilibrati, offrendo una ricca gamma di sapori che affascina gli amanti del vino di tutto il mondo.
La regione è principalmente conosciuta per i suoi vini rossi robusti ed eleganti, prodotti con vitigni come il Cabernet Sauvignon, il Merlot e il Pinot Noir. Questi vini si distinguono per la loro profondità, la struttura tannica e gli aromi di frutta matura, spesso arricchiti da delicate note di vaniglia e rovere dovute all'invecchiamento in barrique.
Anche i vini bianchi prodotti in questa regione non sono da meno. Le varietà come lo Chardonnay e il Feteasca Alba offrono profili aromatici freschi e fruttati, caratterizzati da una bella acidità e delicati aromi floreali. Dealu Mare è una destinazione ambita per gli enoturisti alla ricerca di vini autentici e di alta qualità, prodotti nel rispetto delle tradizioni locali pur utilizzando tecniche moderne.
