Vini Malta Marsovin - Gran Cavalier

Recensioni Viniou

La Cuvée Gran Cavalier rouge de Marsovin est un vin d’exception issu de l’appellation Malta DOK, qui est le gage des meilleurs terroirs de l’île de Malte. Elaboré sans millésime, ce vin rouge sec puise son caractère dans un assemblage soigné de cépages nobles, souvent Cabernet Sauvignon et Merlot, parfois accompagné d’autres cépages pour affiner la structure et la complexité. Les raisins sont soigneusement sélectionnés puis vinifiés de manière traditionnelle, avec une macération prolongée pour extraire couleur, arômes et tanins élégants. L’élevage, généralement en fûts de chêne, apporte des notes boisées et une belle rondeur, tout en préservant le fruité du vin.

L’île de Malte, au cœur de la Méditerranée, bénéficie d’un climat ensoleillé, chaud et venteux, idéal pour la maturité des raisins. Les sols calcaires apportent finesse et minéralité à la structure des vins. L’histoire viticole maltaise est ancestrale, héritée des Phéniciens, Romains et de l’ordre des Chevaliers, qui ont su valoriser ce terroir unique. Le vignoble, bien que modeste en surface, se distingue par des pratiques attentives, offrant des vins authentiques où s’exprime la typicité méditerranéenne.

La Cuvée Gran Cavalier rouge accompagne parfaitement des viandes grillées comme l’agneau ou le bœuf, des plats mijotés méditerranéens ou encore les spécialités maltaises telles que le fenek (lapin à la maltaise) ou la bragioli (paupiettes de bœuf farcies). Son intensité et ses tanins harmonieux subliment aussi des fromages affinés ou des légumes grillés aux herbes.

Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de sa structure, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler toutes ses nuances.