Recensioni Viniou
Il Château Musar Blanc 2003 è un vino bianco secco d’eccezione, nato dai vigneti dell’iconica cantina Château Musar, situata nella celebre Valle della Bekaa in Libano. Questo vino è prodotto principalmente da due vitigni autoctoni, l’Obaideh e il Merwah, che si ritiene siano antiche varietà indigene, parenti rispettivamente di Chardonnay e Sémillon. Il millesimo 2003 si caratterizza per una vinificazione artigianale: raccolta manuale delle uve provenienti da viti molto vecchie coltivate su suoli calcarei, fermentazione spontanea in botti di rovere francese e un affinamento prolungato che permette lo sviluppo di complessità uniche. Nel bicchiere si distingue per un colore dorato brillante, aromi intensi di frutta matura, frutta secca, miele, erbe mediterranee e note ossidative eleganti date dal lungo affinamento.
La Valle della Bekaa è il cuore della viticoltura libanese: il clima è continentale con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, fondamentali per preservare la freschezza delle uve. I suoli sassosi e calcarei garantiscono uno sviluppo equilibrato e una particolare mineralità nei vini. Questa regione vanta una storia vitivinicola millenaria, testimoniata già ai tempi dei Fenici, e rappresenta oggi la sintesi perfetta tra tradizione e modernità, grazie all’opera pionieristica di famiglie come quella Musar.
A tavola, Château Musar Blanc 2003 si abbina splendidamente a piatti raffinati come carni bianche arrosto, pollo con salsa alle mandorle, pesce grigliato dai sapori decisi o piatti tradizionali libanesi come il fattoush, il kibbeh o torte salate alle erbe. Grazie alle sue note evolute, si sposa bene anche con formaggi stagionati, foie gras o cucina asiatica speziata.
Per una degustazione ottimale, suggerisco di servire questo vino a una temperatura di 12-14°C, dopo averlo lasciato respirare in decanter per circa 30 minuti. Così facendo, le sue sfumature aromatiche si potranno esprimere in tutta la loro eleganza e complessità.
