Vini Venezia Giulia Livio Felluga - Bianco Sharis - 2023

Recensioni Viniou

La cuvée Bianco Sharis 2023 di Livio Felluga rappresenta una delle espressioni moderne più interessanti del bianco friulano. Prodotta a partire da un sapiente assemblaggio di uve, generalmente composto da Ribolla Gialla e Chardonnay, questa cuvée si distingue per freschezza, equilibrio e precisione aromatica. I vigneti sorgono nei rilievi collinari tipici della Venezia Giulia, noti per il particolare suolo chiamato “ponca”, una miscela di marne e arenarie che conferisce ai vini grande mineralità e profondità. Il lavoro in cantina è improntato sulla precisione: pressatura soffice, vinificazione in acciaio per conservare la purezza varietale e un affinamento breve sulle fecce fini, che dona complessità senza appesantire la beva.

Friuli Venezia Giulia è una delle regioni vinicole più vocate d’Italia, ricca di storia e fortemente influenzata dalle correnti alpine e adriatiche. Il clima, caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte, favorisce una maturazione lenta e regolare delle uve, mentre i terreni poveri e ricchi di minerali contribuiscono alla produzione di vini eleganti, aromatici e longevi. La regione ha da tempo una solida reputazione per la produzione di bianchi raffinati, grazie anche all’innovazione portata da produttori come Livio Felluga.

Sharis è un vino versatile, perfetto per esaltare piatti a base di pesce, antipasti di mare leggermente affumicati, carni bianche delicate e formaggi freschi. Tra gli abbinamenti regionali spiccano il frico friulano, la trota alla griglia o un’insalata di asparagi e uova sode. La sua freschezza ed equilibrio aromatico lo rendono anche fantastico con primi piatti primaverili come i risotti delicati alle erbe.

Per godere appieno delle sue caratteristiche aromatiche e della piacevole acidità, si consiglia di servire il Bianco Sharis a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Consumato giovane, esprimerà al meglio la fragranza varietale e la vivace mineralità che contraddistingue questa elegante cuvée friulana.