Vini Venezia Giulia Bastianich - Bianco Plus - 2021

Recensioni Viniou

Il Cuvée Bianco Plus 2021 di Bastianich è un vino bianco secco proveniente dalla denominazione Venezia Giulia, in Friuli-Venezia Giulia. Questa cuvée è spesso il risultato di un sapiente assemblaggio di uve autoctone come il Friulano e la Ribolla Gialla, talvolta arricchito da varietà internazionali come Sauvignon Blanc e Chardonnay. Il millesimo 2021 si caratterizza per la freschezza e l’espressività aromatica, tipiche delle vinificazioni attente orientate a esaltare la finezza del corredo varietale. In cantina, il vino viene vinificato prevalentemente in acciaio per preservare i profumi floreali e fruttati, con fermentazione a temperatura controllata e un affinamento sulle fecce fini che dona struttura e complessità.

Il Friuli-Venezia Giulia è una delle regioni vinicole più rinomate d’Italia, celebre per la straordinaria qualità dei suoi vini bianchi. Il clima è temperato, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, favorite dalla vicinanza delle Alpi Giulie e dalla brezza dell’Adriatico. I suoli sono ricchi di minerali, spesso composti da marne e arenarie, e contribuiscono a conferire mineralità e sapidità ai vini. La lunga tradizione vinicola friulana si esprime in uno stile elegante, immediatamente riconoscibile.

Il Bianco Plus di Bastianich si presta magnificamente ad abbinamenti con piatti di pesce fresco, carpacci di trota o branzino, risotti alle erbe aromatiche e formaggi freschi come il Montasio giovane. Provatelo anche con specialità locali come la “brovada e muset” nella sua versione più delicata. Ottimo anche con primi piatti a base di verdure e cucina asiatica leggera.

Per coglierne tutta la finezza e la vivacità aromatica, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Il vino può essere degustato giovane, ma un breve affinamento in bottiglia ne valorizza ulteriormente il bouquet e la complessità.