Vini Venezia Giulia Pitars - 2020 - 2020

Recensioni Viniou

La Cuvée 2020 di Pitars, proveniente dall’appellazione Venezia Giulia, è un vino bianco secco che riflette la raffinatezza e la tradizione vinicola del Friuli-Venezia Giulia. Pur essendo una cuvée, quindi frutto di un sapiente assemblaggio di diversi vitigni autoctoni e internazionali tipici della regione, si distingue per una vinificazione attenta che valorizza gli aromi primari dell’uva. Il millesimo 2020 si è caratterizzato per una maturazione regolare, con un perfetto equilibrio tra sole e freschezza, conferendo al vino grande finezza aromatica e una piacevole vivacità al palato. I terreni calcarei e argillosi di questa area, arricchiti dall’influsso delle fresche brezze alpine e dalla vicinanza del mare, contribuiscono a mantenere l’acidità e la mineralità che rendono unica ogni bottiglia.

Il Friuli-Venezia Giulia è storicamente una delle regioni italiane più vocate alla produzione di vini bianchi di qualità. Il suo clima è temperato, mitigato dalle correnti d’aria provenienti dal nord-est e riscaldato dalle influenze marine dell’Adriatico, favorendo una lenta e ottimale maturazione dei grappoli. La regione è celebre per la sua cultura vinicola che valorizza sia i vitigni locali come il Friulano e la Ribolla Gialla, sia quelli internazionali come Sauvignon e Chardonnay, spesso impiegati anche nelle cuvée.

Questo vino bianco, caratterizzato da aromi di fiori bianchi, frutta a polpa gialla e leggere note minerali, si presta particolarmente bene ad accompagnare piatti di pesce come una spigola al forno o calamari ripieni, ma anche piatti tipici locali come il frico friulano o un risotto alle erbette di campo. Ottimo anche con antipasti delicati a base di verdure o formaggi freschi.

Per apprezzarne appieno le sfumature aromatiche e la freschezza, consiglierei di servirlo a una temperatura tra 8 e 10°C. In questo modo, il vino sprigionerà tutto il suo bouquet e garantirà una piacevole esperienza di degustazione.