Vini Venezia Giulia Pitars - 2019 - 2019

Recensioni Viniou

Il Pitars Cuvée 2019 Venezia Giulia è un vino bianco secco che incarna l’eleganza e la freschezza tipiche del Friuli-Venezia Giulia. Questa cuvée è il risultato di un assemblaggio sapiente di vitigni autoctoni e internazionali, selezionati per esaltare complessità aromatica e struttura. Il millesimo 2019 ha beneficiato di una stagione climaticamente equilibrata, permettendo una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione avviene con una pressatura soffice e una fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox, conservando così intatte freschezza e mineralità.

La regione del Friuli-Venezia Giulia è una delle zone vitivinicole più rinomate d’Italia per i vini bianchi. Il territorio si avvantaggia di un microclima particolare, influenzato sia dalle brezze dell’Adriatico sia dalla protezione delle Alpi Giulie. I terreni, ricchi di argille e ghiaia, offrono il drenaggio ideale e apportano una gradevole mineralità ai vini prodotti. Storicamente, questa regione rappresenta un crocevia di culture, che si riflette anche nella varietà ampelografica e nella grande artigianalità delle sue cantine.

La Cuvée di Pitars si accompagna magnificamente a piatti di pesce fresco, come branzino al forno, carpaccio di pesce spada o frutti di mare alla griglia. Si sposa altrettanto bene con specialità regionali come il frico friulano, oppure con risotti primaverili a base di asparagi o erbe aromatiche. Ottimo anche con antipasti leggeri, formaggi freschi e tartare di verdure.

Per esaltare tutte le sfumature aromatiche e la sottile acidità di questo vino, si consiglia di servirlo ad una temperatura compresa tra 8 e 10°C. In questo modo sarà possibile apprezzarne la vivacità, la mineralità e la lunga persistenza al palato.