Vini Vallagarina La Cadalora - 2019

Il vino che hai selezionato, prodotto dalla cantina La Cadalora nella denominazione Vallagarina del Trentino-Alto Adige, annata 2019, si presenta come un bianco secco di grande interesse. Benché non sia possibile confermare con precisione il vitigno utilizzato, la zona della Vallagarina è da sempre vocata a una varietà di uve bianche, spesso traendo vantaggio sia da varietà autoctone sia da quelle internazionali che qui trovano espressione raffinata. Generalmente, i vini bianchi di questa zona si distinguono per freschezza, mineralità e una vivace acidità, accompagnate da note fruttate e floreali che rendono la beva piacevole e raffinata. L’annata 2019, caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, ha favorito una maturazione lenta e completa delle uve, offrendo vini eleganti e dal profilo aromatico netto.

La Vallagarina si estende lungo la valle dell’Adige, nel settore meridionale della regione Trentino-Alto Adige. Qui il clima è tipicamente alpino, con importanti escursioni termiche tra giorno e notte che contribuiscono a preservare l’aromaticità e la freschezza dei vini bianchi. I suoli sono variegati, con prevalenza di terreni calcarei e alluvionali, ideali per ottenere vini raffinati e longevi. La storia vitivinicola della zona affonda le radici in secoli di tradizione, dove la ricerca della qualità si coniuga con il rispetto per il territorio.

Per valorizzare le caratteristiche di freschezza e sapidità di questo bianco Vallagarina, si consiglia l’abbinamento con piatti delicati a base di pesce di lago, come la trota affumicata o il coregone in carpione. Ottimi anche gli accostamenti con antipasti di verdure, formaggi freschi del Trentino come il Casolèt, o zuppe leggere. In un contesto regionale si sposa bene anche con canederli alle erbette o insalate di stagione.

Per una degustazione ottimale, suggerisco di servire il vino a una temperatura di circa 8-10°C, così da apprezzarne al meglio la fragranza aromatica e l’equilibrio gustativo.