Vini Valle d'Aosta Les Crêtes - Pinot Noir - 2023

Il Les Crêtes Pinot Noir 2023 è uno dei vini rossi più rappresentativi della Val d’Aoste, prodotto da una delle cantine simbolo della regione. Questo vino è ottenuto esclusivamente da uve Pinot Noir, un vitigno di origine borgognona che in questa zona di montagna acquisisce un profilo elegante e fresco. Il 2023 si distingue per un'annata dal clima favorevole, che ha permesso una maturazione ottimale delle uve, regalando al vino note di piccoli frutti rossi, sentori floreali e una leggera speziatura. La vinificazione avviene in acciaio, talvolta con un breve passaggio in legno, al fine di esaltare la purezza e la tipicità del vitigno senza sovrastarne la brillantezza.

La Val d’Aosta è la più piccola regione viticola d’Italia, incastonata tra le vette alpine e attraversata dal fiume Dora Baltea. Il clima fresco, caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte, e i terreni sabbiosi e minerali offrono condizioni ideali per l’espressione di vitigni delicati come il Pinot Noir. La viticoltura eroica della zona, con vigneti a terrazza posti ad altitudini tra i 700 e i 1.200 metri, contribuisce a vini di grande finezza, dotati di una vena minerale e di una freschezza vivace che li rende particolari nel panorama italiano.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Les Crêtes Pinot Noir è molto versatile. Si sposa perfettamente con piatti della tradizione valdostana come la carbonada (stracotto di manzo), la fonduta o la seupa à la valpelenentze (zuppa di pane, cavolo e fontina), ma si esalta anche con carni bianche, pollame arrosto o piatti a base di funghi. Ottimo anche con salumi delicati e formaggi di media stagionatura.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 14 e 16°C, per apprezzarne al meglio i profumi fruttati e la delicata struttura tannica. Lasciarlo respirare qualche minuto nel bicchiere ne esalterà ulteriormente gli aromi e l’eleganza.