Vini Friuli Venezia Giulia Sturm - 2021 - 2021

Recensioni Viniou

La cuvée 2021 di Sturm rappresenta un perfetto esempio di rosso friulano moderno, nato da un assemblaggio attento di vitigni autoctoni e internazionali coltivati nei terreni vocati del Friuli-Venezia Giulia. In questa annata, il vino si distingue per la sua freschezza e una bella complessità aromatica: al naso si percepiscono note di ciliegia matura, prugna e leggere sfumature speziate, arricchite da sentori di erbe aromatiche tipiche della macchia friulana. In bocca il sorso è morbido, ben equilibrato tra tannicità discreta e una vivace acidità, che rende il finale persistente e piacevole. La vinificazione, attenta e rispettosa delle caratteristiche varietali, valorizza sia la forza del terroir che la freschezza dell’annata.

Il Friuli-Venezia Giulia è una regione ricca di storia e tradizioni vinicole, posizionata nella parte nord-orientale dell’Italia. Qui, il clima è temperato grazie all’influsso delle Alpi che proteggono dai venti freddi del nord e della vicinanza del mare Adriatico che garantisce escursioni termiche ideali per la maturazione delle uve. I suoli, spesso composti da marne e arenarie, conferiscono agli assemblaggi una spiccata mineralità e profondità. La viticoltura friulana nasce da un felice incontro tra cultura italiana, slava e austriaca, e ciò si riflette nei vini, sempre eleganti e di ottima personalità.

Questa cuvée rossa si presta magnificamente a piatti della tradizione friulana come il frico (formaggio fuso con patate), lo stinco di maiale al forno o cacciagione in umido. Ottimo anche con primi piatti saporiti come i tagliolini al ragù d’anatra, oppure con formaggi di media stagionatura. L'abbinamento ideale si estende a piatti di carne arrosto o grigliata, e anche a preparazioni a base di funghi.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di circa 16-18°C, dopo averlo eventualmente decantato per favorirne l’apertura aromatica. Un calice ampio aiuterà a valorizzare la ricchezza e la complessità di questa interessante cuvée friulana.