Vini Abruzzo La Castellina - Ardea

Recensioni Viniou

La cuvée Ardea Rosato della Cantina La Castellina è un vino che si distingue per la sua freschezza e la sua immediatezza espressiva. Essendo un vino non millesimato, si tratta di un assemblaggio pensato per garantire coerenza e qualità anno dopo anno, piuttosto che enfatizzare le particolarità di una singola vendemmia. Solitamente nelle cuvée rosate delle Abruzzese troviamo vitigni come il Montepulciano d’Abruzzo, leggermente vinificato in rosato, accompagnato talvolta da una piccola percentuale di uve a bacca bianca per regalare maggiore vivacità aromatica e leggerezza. Il terroir abruzzese, caratterizzato sia da zone collinari che da influssi marini, offre una matrice di suoli argillosi e calcarei che contribuiscono alla freschezza e mineralità, tipici dei rosati di questa regione.

L’Abruzzo è una delle regioni vinicole più autentiche d’Italia, affacciata sull’Adriatico e protetta a ovest dagli Appennini. Il clima, prevalentemente mediterraneo con escursioni termiche tra giorno e notte, permette un’ottima maturazione delle uve salvaguardando acidità e integrità aromatica. La storia vitivinicola abruzzese vanta secoli di tradizione e ha saputo reinterpretarsi in chiave moderna, esprimendo vini di grande bevibilità ma sempre legati al territorio.

La cuvée Ardea Rosato secco si abbina perfettamente a piatti della cucina regionale, come il brodetto di pesce dell’Adriatico, spaghetti alle vongole, oppure ad antipasti di salumi e formaggi freschi, insalate di mare o tielle di verdure. Ottimo anche con piatti leggeri di carne bianca o con la classica pizza marinara.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire questo rosato abruzzese a una temperatura di 8-10°C, in modo da valorizzarne la fragranza, i delicati sentori fruttati e la piacevole sapidità. Il consumo giovane è suggerito per apprezzare tutte le sue sfumature di freschezza e vivacità.