Vini Non specificato Vinicola Mediterranea - Appassimento Soraya - 2024

Recensioni Viniou

La Cuvée Appassimento Soraya 2024 di Vinicola Mediterranea è un vino rosso proveniente dalle soleggiate terre delle Puglie, nel sud dell’Italia. Elaborato con la tecnica dell’appassimento, che prevede la parziale disidratazione delle uve prima della vinificazione, questo vino offre una concentrazione aromatica superiore, donando al bicchiere profumi intensi di frutta matura, ciliegia sotto spirito, prugna e delicate note speziate e di cacao. Il millesimo 2024, particolarmente favorevole grazie al clima caldo e regolare, assicura una struttura avvolgente e una buona morbidezza al palato, pur mantenendo una piacevole freschezza che bilancia dolcezza e tannini morbidi.

Le Puglie rappresentano una delle più antiche regioni vitivinicole italiane, caratterizzate da un clima mediterraneo con estati calde e soleggiate e inverni miti. I terreni sono ricchi di calcare e argille rosse, elementi che conferiscono ai vini localmente prodotti una tipica ricchezza minerale e una grande intensità. La lunga tradizione della coltivazione della vite in questa zona si riflette nella complessità dei vini e nella loro tipica espressività generosa e solare.

La Cuvée Appassimento Soraya si presta in modo eccellente ad abbinamenti con la cucina locale pugliese: bombette di carne, braciole al sugo e orecchiette con ragù di cinghiale ne esaltano le note fruttate e speziate. Può anche accompagnare formaggi stagionati, arrosti importanti e piatti internazionali come chili di carne o grigliate miste, grazie alla sua struttura rotonda e persistente.

Per cogliere al meglio gli aromi complessi di questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo un’ora di ossigenazione in decanter, così da permettere al bouquet di esprimersi appieno e al palato di goderne tutte le sfumature vellutate e calde.