Vini Veneto Bonollo - Grappa OF Amarone Barrique

La Cuvée Grappa OF Amarone Barrique della distilleria Bonollo rappresenta una vera eccellenza nel panorama delle grappe italiane, ispirata all'antica tradizione veneta ma figlia di una visione moderna e raffinata della distillazione. Non si tratta di un vino vero e proprio, ma di una grappa, ottenuta dalla distillazione delle vinacce di uve utilizzate per l’Amarone della Valpolicella, ovvero principalmente Corvina, Rondinella e Molinara. L’affinamento in barrique di rovere arricchisce il distillato di eleganti note speziate, morbidi accenti vanigliati e sentori di frutta secca, avvolti da una straordinaria struttura e intensità aromatica. Il fatto che sia senza millesimo significa che le vinacce usate provengono da diverse annate, selezionate per garantire una qualità costante.

La regione del Veneto è storicamente una delle più celebri d’Italia per la produzione di grandi vini, ma è anche la culla di distillati apprezzati in tutto il mondo. Il clima è temperato, mitigato dall’influenza del Lago di Garda e delle Prealpi, offrendo condizioni ideali per una lenta maturazione delle uve. I suoli della Valpolicella, zona d’elezione per le uve Amarone, sono tendenzialmente calcarei e ben drenati, fornendo vinacce aromatiche e ricche di polifenoli, perfette per una grappa complessa e aromaticamente intensa come questa.

Per esaltare al meglio la Cuvée Grappa OF Amarone Barrique Bonollo si possono abbinare dessert della tradizione veneta come la torta sbrisolona o la focaccia veneziana. Si presta anche come perfetto fine pasto da sola o in accompagnamento a un piatto di formaggi erborinati o a del cioccolato fondente di alta qualità, che valorizza le sfumature tostate e speziate della grappa.

Il servizio ideale prevede una temperatura leggermente fresca, attorno ai 16-18°C, usando bicchieri a tulipano che consentano la piena liberazione degli aromi, e un assaggio lento per cogliere tutte le sfumature di questo straordinario distillato veneto.